UM ABRAÇO EM FORMA DE COMIDA

Acho que todo mundo conhece (e se não conhece consegue entender de primeira)

o conceito de comida que abraça. Aquele ranguinho que é um carinho na alma, sabe? Ramem pra mim está no top 3 desse tipo de comida.

No frio então, nem se fala. Mas faça chuva, faça sol, um bom descendente de japonês não nega um bom ramen kkkkkkkk. E falando em ramen, hoje quero falar sobre um dos meus favoritos, que me foi apresentado há alguns anos pelo @rafabapi . O Barikote Ramen (@barikotelovers ) é sem dúvida uma das melhores casas de ramem da cidade. Com seu esqueminha bem japonês, que segue a velha receita das portinhas despretensiosas com poucos lugares pra sentar (e por ordem de chegada), além

da comida sensacional, o restaurante traz consigo uma história sensacional de DNA. O chef Marcio Morita (@maru__40 ) contou em entrevista à Japan House

que provou ramen a primeira vez quando morou no Japão, onde foi iniciar sua carreira como lutador de sumo! E aqui vale mais um detalhe sobre o ramen que ele mesmo prepara

no Barikote: o caldo é o Tonkotsu, de porco, mais denso. Uma comida perfeita para os atletas da modalidade. Quando voltou ao Brasil, trabalhando num Izakaya, Morita percebeu que seu prazer estava em ver a reação das pessoas se deliciando com seus sabores, o que o motivou a criar o seu próprio restaurante. Lembra que eu falei que um bom descendente de japonês não nega um ramen? Um dos objetivos do Barikote também é trazer para o brasileiro, o costume de comer ramen para além dos diazinhos mais frios.

Uma comida conforto não serve só pra esquentar, mas sim pra melhorar o seu dia! E como o dia melhora depois de uma tigela dessas meu povo!!! Assim como o chef comentou, é divertido ver a reação dos meus amigos provando essas delícias. Junta a turma (não muitos porque não cabe) e vai se divertir sendo abraçado pelo estômago!!

Eis o que comemos esse dia:

pra começar, uma ova de bacalhau

em conserva. Já tinha comido, mas essa tava mais suavinha, não sei dizer o por que. Aos fã de coisas do mar, recomendo muito. Na sequência, fomos de missô ramen: tudo incrível. Ponto dos toppings, a massa e principalmente o caldo tava IRADO

(o tonkotsu é realmente especial). Ainda pedimos um especial do dia que era um oniguiri (bolinho de arroz) com carne de porco temperadinha que tava demais! Pra encerrar, não deu tempo nem de tirar foto, pq o Rafael atacou, mas rolou um profiteroles de melão

(sim, melão), que de tão improvável, estava INCRÍVEL. PS: O guioza deles também é fantástico e semanalmente eles preparam domburis (cumbuquinhas) variados que são igualmente deliciosos! Aproveita o frio e corre lá pra conhecer! ;)